Kvalitet du kan stole på
Sertifiseringer og mattrygghet
Mattrygghet er ikke bare en forpliktelse — det er kjernen i vår virksomhet. Fra mottak av fersk fisk til ferdig produkt følger vi strenge standarder som sikrer at hver eneste fisk oppfyller de høyeste kravene til kvalitet og hygiene.
Våre sertifiseringer, sertifikater og tilsyn er garantien for at våre kunder — enten de er i Norge eller Italia — kan stole på at produktene våre er trygge, sporbare og av ypperste kvalitet.
Våre sertifiseringer og sertifikater
HACCP
Fareanalyse og kritiske kontrollpunkter
Hele vår produksjonsprosess er styrt av et HACCP-basert internkontrollsystem. Alle kritiske kontrollpunkter — fra mottak og temperaturkontroll til lagring og distribusjon — overvåkes systematisk for å forhindre enhver risiko for matsikkerhet.
PGI
Protected Geographical Indication (PGI) Certificate
Tørrfisk fra Lofoten har Protected Geographical Indication (PGI) Certificate — et EU-sertifikat som garanterer at produktet er fremstilt i Lofoten etter tradisjonelle metoder. Denne beskyttelsen er på linje med Parmigiano Reggiano og Balsamico di Modena.
Mattilsynet
Norsk næringsmiddeltilsyn
Vår produksjon er underlagt regelmessig tilsyn fra Mattilsynet, Norges næringsmiddelmyndighet. Inspeksjoner dekker hygiene, temperaturkontroll, merking og sporbarhet gjennom hele verdikjeden.
Sporbarhet
Åpenhet i verdikjeden
Norsk sjømatnæring er strengt regulert, og sporbarhet er en viktig del av både regelverket og vårt eget kvalitetsarbeid. Vi arbeider for at fisken skal kunne følges gjennom verdikjeden — fra råstoffet ankommer mottaket til ferdig produkt forlater lageret.
Trinnene i produksjonen dokumenteres underveis, slik at vi har god oversikt over produktenes historie — fra mottak, gjennom tørking og modning, til sortering og pakking.
For eksportkundene våre betyr dette at dokumentasjon for import, tollbehandling og mattrygghet kan legges frem ved behov — og for lutefiskkundene våre i dagligvare og storhusholdning gir det trygghet for opprinnelse og kvalitet i hver leveranse.
