Gestione responsabile delle risorse marine
Sostenibilità
Per noi a Værøy, la sostenibilità non è una parola di moda — è il fondamento di tutto ciò che facciamo. Per generazioni abbiamo vissuto del mare e sappiamo che il nostro futuro dipende dalla gestione responsabile delle sue risorse.
La gestione ittica norvegese è tra le più rigorose al mondo. Le quote vengono stabilite sulla base di valutazioni scientifiche degli stock e l'intera filiera è soggetta a controlli rigorosi. Questo garantisce che gli stock ittici rimangano sani per le generazioni future.
La nostra produzione di stoccafisso si basa su uno dei metodi di conservazione più efficienti nell'uso delle risorse: essiccazione naturale nell'aria artica, senza additivi o processi ad alto consumo energetico durante l'essiccazione.
I nostri pilastri di sostenibilità
Pesca responsabile
Tutto il pesce che acquistiamo è pescato entro quote determinate scientificamente. Collaboriamo esclusivamente con pescatori che rispettano le normative ittiche norvegesi e utilizzano metodi di pesca sostenibili.
Produzione naturale
Lo stoccafisso viene essiccato naturalmente su rastrelliere nell'aria artica — senza elettricità, additivi o imballaggi durante il processo di essiccazione. È la conservazione come la natura l'ha concepita.
Tutela dell'oceano
Sosteniamo la ricerca e le iniziative che proteggono gli ecosistemi marini al largo delle Lofoten. Oceani puliti e stock sani sono il presupposto per la nostra attività e le comunità costiere di cui facciamo parte.
Imballaggio e responsabilità del produttore
Membro di Grønt Punkt Norge
Ci assumiamo la responsabilità del produttore per i nostri imballaggi tramite Grønt Punkt Norge. Ciò significa che gli imballaggi vengono dichiarati e gestiti in un sistema approvato per raccolta, riciclo dei materiali e uso responsabile delle risorse.
Scopri di più su Grønt Punkt NorgeGestione ittica norvegese
Gestione delle risorse leader nel mondo
La Norvegia possiede uno dei sistemi di gestione ittica più avanzati al mondo. L'Istituto di Ricerca Marina conduce valutazioni annuali degli stock che costituiscono la base per la determinazione delle quote.
Regolamentazioni rigorose garantiscono che la pesca sia gestita in modo sostenibile. Monitoraggio, reportistica e controllo lungo tutta la filiera garantiscono la tracciabilità dal mare alla tavola.
Il risultato sono stock ittici sani e una comunità costiera fiorente che può continuare a fornire prodotti ittici della massima qualità per le generazioni a venire.
