Kvalitet fra havet
To produkter. Én standard.
Vi holder sortimentet smalt fordi kvalitet krever fokus. Tørrfisken tørkes ute på hjell, modnes langsomt og sorteres fisk for fisk. Det er dette håndverket som danner grunnlaget for både lutefisken vi leverer til storhusholdning og dagligvarehandelen i Norge, og tørrfiskeksporten til Italia.
Kvalitet fra havet
Lutefisken til Brødrene Andreassen Værøy har i flere tiår blitt produsert etter samme gamle tradisjonelle oppskrift. Sammen med gode råvarer og optimale tørkeforhold lager vi håndskåret lutefisk med god smak, fin konsistens og et delikat utseende. Råvaren velges ut med ekstra omtanke under vrakeprosessen, og balansen mellom lut og vann er nøye utviklet gjennom erfaring. Lutefisk leveres til storhusholdning og dagligvarehandelen i Norge.
Les mer
Kvalitet fra havet
Ytterst i Lofoten, på Værøy, skaper regn, vind, sol og snø optimale forhold for å lage tørrfisk av ypperste kvalitet. Villfanget skrei henges på hjell i vintermånedene og tørkes naturlig uten tilsetninger eller konserveringsmidler. Når fisken er ferdig tørket, ettermodnes den på lager før hver enkelt fisk sorteres etter kvalitet, størrelse, farge, lukt og utseende. Tørrfisken er hovedsakelig et eksportprodukt, med Italia som vårt viktigste marked.
Les mer